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Riso al latte per le galline della duchessa

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20/3/2024
alimentazione, storia

Cucina italiana, una bella confusione

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31/1/2024
alimentazione, storia

Pizza a mille euro: status symbol, non cucina!

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12/7/2023
alimentazione, società

La cucina in un pacco

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11/1/2023
alimentazione, società

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Profiterole: magia di un nome

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19/1/2022
alimentazione, storia

Gli stivali di Wellington e il suo filetto

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2/6/2021
alimentazione, storia

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Il ritorno delle zuppe in tazza

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18/11/2020
alimentazione

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

Foie gras fatto con le staminali: «Così salveremo anatre e oche»

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9/1/2020
ricerca, alimentazione

Chef a 32 stelle e prodotti tipici

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20/11/2019
gastronomia, cucina

New York mette fuori legge il foie gras

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6/11/2019
alimentazione, legislazione

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

In Francia è finito il burro ed è un problema serio. C’entra la Cina…

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8/11/2017
agricoltura economia

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

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10/5/2017
alimentazione

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Il carciofo, alimento e medicinale

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22/5/2013
alimentazione